#Kulinarik in Hamburg

Bei uns findest du in Hamburg Abende, an denen Essen und Trinken im Mittelpunkt stehen. Du kochst in der Kochschule Gerichte aus fernen Küchen, ziehst Mozzarella von Hand oder probierst in einer Weinhandlung Weine zu einem Thema. Für Käsekurse und Weinproben brauchst du kein Vorwissen, und in der Kochschule kommst du mit Grundkenntnissen gut zurecht. Kursleiter:innen und Gastgeber:innen erklären dir dabei, worauf es beim Zubereiten und Probieren ankommt.

Kochkurse mit Aromen aus Indien, Thailand und dem Orient

Wer beim Essen gern Neues schmeckt, ist in einem Kochkurs mit internationaler Küche richtig. In der indischen Küche lernst du, wie Gewürze zusammenspielen und einem Curry oder Dal seinen Geschmack geben. Das Streetfood aus Bangkok bringt würzige Currys und erfrischende Salate auf den Teller, die Mezze aus dem Orient cremiges Hummus und gefüllte Weinblätter zum Teilen. Gegessen wird am Ende gemeinsam am Tisch. Alle Kurse dieser Art findest du unter Kochkurs in Hamburg.

Mozzarella selbst machen und mit Wein probieren

Wenn du Käse liebst, ziehst du im Mozzarella-Kurs deine eigenen Kugeln aus frisch hergestelltem Vorkäse. Grundlage ist frische Milch aus biodynamischer Landwirtschaft, die ihr nach traditioneller Methode verarbeitet, bis im heißen Molkebad cremiger Mozzarella daraus wird. Probiert wird direkt danach mit Baguette, Tomaten und Gurken, und den Abschluss macht ein Dessert aus Mozzarella. Dazu kommen biodynamische Weine aus Deutschland ins Glas, die die Aromen des Käses ergänzen. Weitere Kurse zum Selberkochen findest du bei den Kochkursen in Hamburg.

Weinproben mit Schaumwein, Rotwein und Weinen aus aller Welt

In Weinhandlungen am Stadtpark, in Eimsbüttel, in Buxtehude und in Stade probierst du Weine zu einem festen Thema. Bei den Schaumweinabenden kommt alles ins Glas, was perlt, vom Sekt bis zum Champagner. Andere Proben drehen sich um samtige Rotweine, um Klassiker aus Europa oder um Weine aus Südafrika, Chile und Argentinien. Bei der Blindprobe mit Bordeaux verrät dir kein Etikett, was im Glas ist, und du verlässt dich auf deinen Geschmack. Mehr Abende rund um Wein findest du bei den Weinproben und Tastings.

Wein und Essen zusammen genießen

Besonders kulinarisch wird es, wenn Essen und Wein gemeinsam auf den Tisch kommen. In einer Weinhandlung im Umland gibt es Abende mit Flammkuchen und einem Glas Wein, an denen du entspannt mit anderen zusammensitzt. Bei manchen Proben erfährst du, welche Weine zu den einzelnen Gängen eines Menüs passen, wenn du Gäste bewirtest. Dazu bekommst du Anregungen für Flaschen, die sich als Mitbringsel oder Geschenk eignen. Weitere Proben, bei denen du verschiedene Weine vergleichst, findest du unter Verkostung in Hamburg.

Genuss ohne Alkohol und für Kinder

Genießen kannst du bei uns auch ohne Alkohol. Am Stadtpark und in Eimsbüttel gibt es Proben mit alkoholfreien Alternativen, die zeigen, wie viel Geschmack ohne Prozente im Glas steckt. In den Mozzarella-Kursen stehen statt Wein auf Wunsch alkoholfreie Getränke bereit, sodass alle am Tisch mitprobieren können, auch wer keinen Alkohol trinkt. Kinder machen in einem eigenen Kurs Mozzarella und essen ihn danach mit Brot, Tomaten und Gurken, was gut zu einem Kindergeburtstag in Hamburg passt.

Für deinen nächsten Genussabend lohnt sich ein Blick auf diese Punkte:

• selbst kochen oder probieren, was andere ausgewählt haben
• die Küche oder das Weinthema, auf das du Lust hast
• Wein, Sekt oder alkoholfreie Getränke
• ein Abend in der Stadt oder im Umland
• allein, zu zweit, mit Kindern oder als Gruppe

Für Menschen, die gern gut essen und trinken, ist unser Gutschein ein Geschenk, mit dem sie Kurs oder Probe selbst auswählen. Für Runden, die zusammen kochen und probieren möchten, haben wir weitere Ideen bei den Erlebnissen für Gruppen.