#Verkostung in Hamburg

Bei einer Verkostung geht es weniger ums Trinken als ums genaue Schmecken. Du vergleichst, was im Glas ist, und findest dabei heraus, welcher Stil dir gefällt. Bei uns verkostest du vor allem Wein und Schaumwein in Weinlagern in Eimsbüttel, am Stadtpark, in Stade und in Buxtehude. Dazu kommen Kurse, in denen du Mozzarella selbst machst und danach probierst. Fachwissen brauchst du für keins dieser Formate, du lernst beim Probieren.

Weinverkostung in Hamburg mit Weiß- und Rotweinen

Unterschiede merkst du am deutlichsten, wenn Weine direkt nacheinander ins Glas kommen. Bei den großen Verkostungen probierst du Weiß- und Rotweine, die aromatisch und vielschichtig schmecken, und vergleichst, wie verschieden sie wirken. An den Rotwein-Abenden achtest du darauf, welcher Wein samtig und weich ist und welcher kräftig und würzig. Schon nach wenigen Gläsern merkst du, welche Richtung dir liegt, frisch und elegant oder voll und warm. Bei manchen Proben kostest du Weine mit Blick auf ein Menü und erfährst, welcher Wein zu welchem Gang passt. Mehr Abende rund ums Weinglas findest du unter Weinprobe in Hamburg.

Blind verkosten und Weinländer vergleichen

Bei der Blindprobe in Eimsbüttel bleiben Etikett und Name verborgen, und du urteilst nur nach dem, was du schmeckst. Im Glas sind Weine aus Bordeaux, und nebenbei erfährst du mehr über diese bekannte Rotweinregion. Ohne große Namen im Kopf merkst du schnell, welcher Stil dich überzeugt. Am Stadtpark kostest du Weine vom Kap, aus Chile und Argentinien oder aus Europa und lernst, wie unterschiedlich Weine aus verschiedenen Regionen schmecken.

Schaumwein verkosten, vom Sekt bis zum Champagner

Bei Schaumwein achtest du beim Verkosten auch auf die Perlage, also die Bläschen im Glas. An diesen Abenden probierst du Sekt neben Champagner und klassische neben ausgefallenen Schaumweinen. Wer gern anstößt, lernt hier, worin sich die Sorten unterscheiden, und findet einen Favoriten für den nächsten Anlass. Alle Proben mit Wein und Sekt stehen bei den Weinproben und Tastings.

Alkoholfreie Getränke verkosten

Verkosten geht bei uns auch ohne Alkohol. Am Stadtpark und in Eimsbüttel gibt es Proben, bei denen alkoholfreie Produkte im Mittelpunkt stehen, in großer Vielfalt und mit vollem Geschmack. Auch im Mozzarella-Kurs bekommst du statt der Weine alkoholfreie Alternativen, wenn dir das lieber ist. So kann eine Runde gemeinsam probieren, auch wenn nicht alle Wein trinken.

Mozzarella kosten, den du selbst gemacht hast

Eine andere Art Verkostung erwartet dich im Mozzarella-Kurs. Erst ziehst du den Käse aus Demeter-Milch im heißen Molkebad selbst, dann kostest du ihn frisch nach dem Eiswasserbad mit Baguette, Tomaten und Gurken. Die biodynamischen Weine aus deutschen Weingütern sind so ausgewählt, dass sie die Aromen des Käses ergänzen, und zum Abschluss probierst du den Mozzarella als Dessert. Den Kurs und weitere Ideen für die Küche findest du bei den Kochkursen in Hamburg. Für Kinder gibt es eine eigene Variante, bei der sie ihren Käse mit Brot, Gemüse, Olivenöl und Traubensaft kosten. Sie passt gut zu einem Kindergeburtstag.

Für deine nächste Verkostung kannst du nach diesen Gesichtspunkten wählen:

• was ins Glas kommt, Wein, Schaumwein oder Alkoholfreies
• offen probieren oder blind verkosten
• nur kosten oder vorher selbst etwas herstellen
• für Erwachsene oder für eine Feier mit Kindern

Wer jemandem eine Verkostung schenkt, schenkt Zeit für Genuss, und mit unserem Gutschein entscheidet die beschenkte Person selbst, was ins Glas kommt. Weitere Ideen rund ums Essen findest du unter Kulinarik in Hamburg.