Mozzarella-Kurse mit begleitenden Weinen

Ihr seid eine Gruppe von mindestens 6 und maximal 20 Personen und sucht ein besonderes, kulinarisches Event. Dann taucht mit mir ein in die Magie der handgemachten Käseherstellung!

Nach traditioneller Methode verwandeln wir frische Demeter-Kuhmilch vom Kattendorfer Hof in zarten Vorkäse. Nach der behutsamen Vorsäuerung wird eingelabt, der Käsebruch geschnitten und weiterverarbeitet, bis wir einen fertigen Käse erhalten. Während dieser ruht, bereiten wir ein heißes Molkebad vor und verwandeln den Vorkäse durch das kunstvolle Ziehen der Fäden in cremige Mozzarella-Kugeln – ein unvergleichliches Erlebnis.

Nach einem kurzen Bad im Eiswasser ist der Mozzarella perfekt zum Verkosten. Genieße deinen frisch hergestellten Mozzarella – begleitet von sechs exquisiten biodynamischen Weinen aus Deutschland, die das Geschmackserlebnis harmonisch abrunden oder probiere dich durch die sechs alkoholfreien Getränkealternativen. 

Ob in Hamburg oder in Bremen - ich freue mich auf die Planung mit euch!