Kulinarisches Bremen zum Mitmachen
Essen gehen kann man überall. Interessanter wird es, wenn man selbst am Herd steht oder wenn jemand erklärt, was da im Glas ist. In Bremen gibt es beides: in Kochstudios, Röstereien, kleinen Brauereien und im Ratskeller, meist in überschaubaren Runden und mit Leuten, die von der Sache leben.
Kochkurse von Labskaus bis Ramen
Das Kursangebot deckt norddeutsche Klassiker mit Fisch vom Wochenmarkt genauso ab wie italienische Pasta, japanisches Sushi und Currys aus Südostasien. Gekocht wird in Profiküchen im Viertel, in Findorff und in der Überseestadt, meist mit sechs bis zwölf Leuten. Zutaten und Rezepte stellt die Kochschule, gegessen wird gemeinsam.
Food-Touren durch Viertel und Neustadt
Bei einer Schlemmertour geht es in drei bis vier Stunden durch mehrere Läden, mit Kostproben unterwegs. Die Routen führen durchs Viertel, über den Domshof-Markt oder durch die Neustadt. Zwischen den Stationen erzählen die Guides, wie die Stadt zu ihrer Küche gekommen ist.
Wein im Ratskeller
Unter dem Marktplatz liegt einer der ältesten Weinkeller Deutschlands. Der Bremer Ratskeller führt seit dem 15. Jahrhundert ausschließlich deutschen Wein, und Führungen mit Verkostung gehören dort zum festen Programm. Für Gruppen ist das eine der verlässlichsten Buchungen der Stadt.
Bier, Kaffee und Spirituosen
Bremen braut seit Jahrhunderten, und neben den großen Namen gibt es kleine Brauereien mit eigenen Verkostungen. Dazu kommen Kaffeeröstereien in der Neustadt mit Cuppings sowie Gin- und Rum-Tastings im Viertel.
Welches Format wofür
Kurz zusammengefasst:
- Kochkurs: wenn alle etwas tun sollen und der Abend Zeit hat
- Food-Tour: wenn ihr Stadt und Essen gleichzeitig wollt
- Tasting: wenn es kompakt sein soll, meist zwei bis drei Stunden
- Ratskeller-Führung: wenn Gäste von außerhalb dabei sind
Kulinarik als Geschenk
Ein Kochkurs oder ein Tasting funktioniert als Geschenk oft besser als ein Gutschein über einen Betrag. Ihr sucht den Termin aus, bucht den Platz und gebt ihn weiter. Zu zweit gebucht wird daraus ein gemeinsamer Abend statt eines Zettels im Umschlag. Vor Weihnachten und in der Geburtstagssaison sind die Bremer Kochschulen entsprechend früh ausgebucht.
Plätze und Termine
Kochkurse in Bremen sind an Wochenenden oft ausgebucht, unter der Woche gibt es mehr Auswahl. Auf Lokale Momente siehst du freie Plätze in Echtzeit und buchst direkt beim Anbieter aus der Stadt.
